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Grands Crus Steinert

Orienté vers l’est, le Steinert, au sud du ban de Pfaffenheim est le plus abrupt des vignobles de la commune. Son sol, sec et filtrant, est très largement calcaire. Il forme un terroir homogène dans le Dogger oolithique que recouvrent en aval des éboulis pierreux de même nature, d’où l’origine du nom Steinert.Les données géologiques conditionnent fortement l’encépagement et le mode de culture de ce lieu-dit de 38,90 ha où il est nécessaire de faire appel à un porte greffe à haute résistance au calcaire actif et à la sécheresse, donc très peu vigoureux. Compte tenu de ces facteurs, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Riesling dominent l’encépagement du grand cru.Les vins du Steinert se caractérisent par des arômes très développés, notamment après vieillissement.

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